Cucina sana e senza sprechi!
La CUCINA VEG sana e senza sprechi!
Una serata dedicata all’organizzazione della spesa, della dispensa e dei menù.
E’ importante utilizzare tutti i prodotti senza sprechi ottimizzando gli acquisti.
Il programma del corso:
– spesa: cosa comprare e come scegliere i prodotti
– dispensa: come organizzare cassetti e credenze in cucina
– frigo: come conservare la verdura e le preparazioni avanzate. Come scongelare i surgelati che autoprodurremo
– 3×30: 3 esempi di menù da fare in massimo 30 minuti
* Vellutata di topinambur con riso Venere e noci – sandwich integrale con tempeh, avocado e cavolo rosso
* Involtini all’orientale di quinoa e verdure – trancio di cavolfiore con salsa arrosto
* Cavolo cinese al cartoccio con fonduta di anacardi – Tajine di patate leggermente piccante e curcuma, prugne secche e mandorle
Il corso sarà tenuto dalla chef Silvia Lazzari
