Periodicamente proponiamo corsi monotematici di cucina.
Le lezioni sono dimostrative con degustazione!
GIOVEDI’ 16 MAGGIO 2024 19:30-22:30:
RICETTE VELOCI VEG & GLUTEN FREE PER L’ESTATE!
Programma della serata:
La stagione estiva ci ispira ricette fresche e saporite, marinature, insalatone sazianti e proteiche. In questo workshop impariamo ad usare ortaggi ed erbe aromatiche per pasti veloci, freschi e nutrienti. Belli da vedere, per nutrirci sempre di bellezza!
Menù:
– Insalatona di farro con fagiolini, mais dolce, formaggio “non formaggio”
– Spaghetti di zucchine con salsa alle mandorle
– Polpette di miglio e amaranto al limone
– Involtini thailandesi con verdure ed erbe aromatiche
– Hummus cicerchia, versione yummy!
– La mitica Tartare vegana!
I corsi sono tenuti da Michela Zaccarin, docente di cucina vegetariana in ambito professionale e amatoriale, consulente nello sviluppo di ricette per ristoranti ed aziende del settore alimentare, cuoca specializzata in cucina vegetariana e vegana e chef a domicilio. www.healingfood.it
Per informazioni inviare una email a info@artedellasalute.it
LA MAGIA DELLE SPEZIE
Usare le spezie non significa solo approdare a sapori forti ed etnici, ma iniziare a curiosare in nuovi sapori e profumi per arricchire la propria cucina.
Prepareremo un menù completo, incluso un masala che potrà essere facilmente applicato in vari piatti. Torneremo a casa con il desiderio di provare a creare molti altri mix di spezie differenti!
Polenta aromatizzata
Risotto alla zucca
Polpette di ceci e spinaci
Burger di tempeh
Chutney di mango
FINGER FOOD SALATI
Impariamo a preparare ottimi spuntini che serviremo per antipasto o secondo piatto, assieme a due golosi snack salati per qualunque momento della giornata. Ricette che vengono replicate senza fine e gradite anche per le ricorrenze di festa!
Menu Finger Food salati
– Involtini di pasta fillo con spaghetti di riso e verdure
– Fagottini di farro con spinaci
– Mini muffins di miglio ai carciofi
– Mandorle glassate sfiziose
– Crackers di avena e riso
SPALMABILI, AFFETTABILI E SCIOGLIEVOLI: I NON FORMAGGI!
Corso di base per autoprodurre diversi stili partendo da bevande vegetali oppure da frutta secca, con attrezzi semplici, già presenti nelle nostre cucine.
Prodotti che conferiscono energia, nutrienti e, nel caso delle tipologie fermentate, sostanze benefiche per il microbiota intestinale.
Programma della serata:
– Grattugiato vegetale per insalate/pasta/lasagne
– Spalmabile a pasta morbida
– Sfere di mandorle e anacardi
– Stagionato affettabile di mandorle e anacardi
– Scioglievole per pizza e ripieni